Chocolate chip cookies

Portioner: 8

Kolhydrater per portion: 3g

2 1/2 dl mandelmjöl

1 krm bikarbonat 

1 tsk vaniljpulver 

75 g smör

3/4 dl sötströ

1 ägg

20 g mörk choklad 70%

1. Smält smöret och låt se svalna något. 

2. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljpulver och grovt hackad choklad.

3. Vispa ihop smör och sötning i en annan bunke. Tillsätt ägg och vispa igen. 

Häll till sist I mjölblandningen och vispa ihop till en deg.

4. Lägg degen på en bit plastfolie och forma den till en korv. Lägg i frysen i ca 30 minuter.

Värm under tiden ugnen till 200 grader. 

5. Ta upp degen och skär den i 12 bitar. Rulla bitarna till bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite.  

Grädda i ugnen 8-10 minuter.