Kotlett i svampsås

Denna rätt gjorde verkligen succé här hemma. Till och med vår kräsna dotter rensade tallriken och bad om mer. Vi serverade tillsammans med broccoliris, tomater och picklad rödlök. Det går alldeles utmärkt att använda vanlig köpt färskost istället för hemmagjord.

Känn dig inte låst vid trattkantareller utan prova annan svamp som du har hemma.

Portioner: 4

Kolhydrater per portion: 7g, utan tillbehör.

500 g Strimlad kotlett

1 gul lök

Smör till stekning

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

5 dl torkade trattkantareller

100 g färskost

4 dl creme fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk färsk persilja

1. Lägg trattkantareller i blöt ca 10 minuter.

2. Skala och hacka löken och stek den I smör tillsammans med kotlett några minuter. Salta och peppra.

3. Häll av svampen och hacka den grovt. Rör ner svamp, färskost, creme fraiche och vitlök i stekjärnet och låt det puttra ca 10 minuter.

4. Hacka persilja grovt och strö över precis innan servering.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Chocolate chip cookies

Portioner: 8 Kolhydrater per portion: 3g 2 1/2 dl mandelmjöl 1 krm bikarbonat 1 tsk vaniljpulver 75 g smör 3/4 dl sötströ 1 ägg 20 g mörk choklad 70% 1. Smält smöret och låt se svalna något. 2. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljpulver och grovt hackad choklad. 3. Vispa ihop smör och sötning i en annan bunke. Tillsätt ägg och vispa igen. Häll till sist I mjölblandningen och vispa ihop till en deg. 4. Lägg degen på en bit plastfolie och forma den till en korv. Lägg i frysen i ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 200 grader. 5. Ta upp degen och skär den i 12 bitar. Rulla bitarna till bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite. Grädda i ugnen 8-10 minuter.

Läs mer

Muffins med hasselnötter

Portioner: 10-12 muffins. Kolhydrater per portion: 2g Muffins 2 ägg 1 dl sötströ 3/4 dl grädde 1 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 1 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma 1 krm ingefära 1 dl hasselnötter Frosting 25 g rumsvarmt smör 100 g färskost 2 msk sötströ 1. Vispa ägg och sötning fluffigt. 2. Hacka hasselnötter grovt, men spara några till toppingen, och blanda med alla de torra ingredienserna I en bunke. 3. Vänd ner grädde i äggsmeten och därefter de torra ingredienserna. 4. Häll smeten i 12 muffinsformar. Ha formarna i en muffinsplåt för att undvika att formarna viker sig. 5. Grädda i ugnen på 200 grader 10-12 minuter. Känn med en tandpetare så de är torra I mitten. 6. Låt muffinsarna svalna innan du brer på frosting. Toppa sedan med halverade hasselnötter. Frosting Vispa alla ingredienser till jämn kräm.

Läs mer

Fläsksvålar

Svål från fläsk Salt 1. Skär skålen i bitar. Ca 1x4 cm. Lägg den i en kastrull. 2. Salta och värm svålarna på svag värme. Tanken är att fettet ska smälta och att svålen ska friteras i sitt eget fett. Fettet ska vara ca 140 grader. 3. När svålarna börjar poffa som popcorn är det dags att dra upp värmen. Nu ska värmen upp till 180 grader i ca 1 minut. 4. Stjälp upp på en talrik och låt svalna något innan du smaskat i dig dem.

Läs mer

Low Carb Every Day

Leta i den här bloggen