Idag sparkade jag igång röken och körde två omgångar lax. Jag lade laxen i saltlag igår så de har legat i 20 timmar ungefär.
Nu doftar här ljuvligt i hela huset kan jag meddela!
Till detta använde jag två regnbågslaxar som jag benet ur och delat för att få plats i röken.
18 dl vatten blandade jag med 2 dl grovsalt.
Hälde det över fisken och lät det stå ca 20 timmar. Det räcker med ca 12 timmar men då hade jag fått gra igång röken mitt i matten.
Kommentarer
Skicka en kommentar