Köttfärssoppa med maskrossallad

Våren är här på riktigt och jag försöker ta tillvara på så mycket jag kan. Till denna soppa fick det bli en härlig maskrossallad. Jag lägger bladen i blöt en liten stund innan för att dra ut lite av den beska smaken.

Portioner: 4
Kolhydrater per portion: 11g

500 g köttfärs
1 gul lök
100 g smör
3 msk osötad senap
1 msk kalvfond
2 Morötter
Salt och peppar

Turkisk yoghurt att toppa med

1. Fräs lök och köttfärs i smöret. Smula sönder färsen med en slev.

2. Koka under tiden upp grädde och tillsätt senap och kalvfond.

3. Skala och riv morötterna. Rör ner dem I grädden och låt koka till de blir mjuka.

4. Häll över färs och lökblandningen i grädden och låt det gotta ihop sig en stund.

5. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Chocolate chip cookies

Portioner: 8 Kolhydrater per portion: 3g 2 1/2 dl mandelmjöl 1 krm bikarbonat 1 tsk vaniljpulver 75 g smör 3/4 dl sötströ 1 ägg 20 g mörk choklad 70% 1. Smält smöret och låt se svalna något. 2. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljpulver och grovt hackad choklad. 3. Vispa ihop smör och sötning i en annan bunke. Tillsätt ägg och vispa igen. Häll till sist I mjölblandningen och vispa ihop till en deg. 4. Lägg degen på en bit plastfolie och forma den till en korv. Lägg i frysen i ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 200 grader. 5. Ta upp degen och skär den i 12 bitar. Rulla bitarna till bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite. Grädda i ugnen 8-10 minuter.

Läs mer

Muffins med hasselnötter

Portioner: 10-12 muffins. Kolhydrater per portion: 2g Muffins 2 ägg 1 dl sötströ 3/4 dl grädde 1 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 1 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma 1 krm ingefära 1 dl hasselnötter Frosting 25 g rumsvarmt smör 100 g färskost 2 msk sötströ 1. Vispa ägg och sötning fluffigt. 2. Hacka hasselnötter grovt, men spara några till toppingen, och blanda med alla de torra ingredienserna I en bunke. 3. Vänd ner grädde i äggsmeten och därefter de torra ingredienserna. 4. Häll smeten i 12 muffinsformar. Ha formarna i en muffinsplåt för att undvika att formarna viker sig. 5. Grädda i ugnen på 200 grader 10-12 minuter. Känn med en tandpetare så de är torra I mitten. 6. Låt muffinsarna svalna innan du brer på frosting. Toppa sedan med halverade hasselnötter. Frosting Vispa alla ingredienser till jämn kräm.

Läs mer

Fläsksvålar

Svål från fläsk Salt 1. Skär skålen i bitar. Ca 1x4 cm. Lägg den i en kastrull. 2. Salta och värm svålarna på svag värme. Tanken är att fettet ska smälta och att svålen ska friteras i sitt eget fett. Fettet ska vara ca 140 grader. 3. När svålarna börjar poffa som popcorn är det dags att dra upp värmen. Nu ska värmen upp till 180 grader i ca 1 minut. 4. Stjälp upp på en talrik och låt svalna något innan du smaskat i dig dem.

Läs mer

Low Carb Every Day

Leta i den här bloggen