Köttfärssoppa med maskrossallad

Våren är här på riktigt och jag försöker ta tillvara på så mycket jag kan. Till denna soppa fick det bli en härlig maskrossallad. Jag lägger bladen i blöt en liten stund innan för att dra ut lite av den beska smaken.

Portioner: 4
Kolhydrater per portion: 11g

500 g köttfärs
1 gul lök
100 g smör
3 msk osötad senap
1 msk kalvfond
2 Morötter
Salt och peppar

Turkisk yoghurt att toppa med

1. Fräs lök och köttfärs i smöret. Smula sönder färsen med en slev.

2. Koka under tiden upp grädde och tillsätt senap och kalvfond.

3. Skala och riv morötterna. Rör ner dem I grädden och låt koka till de blir mjuka.

4. Häll över färs och lökblandningen i grädden och låt det gotta ihop sig en stund.

5. Smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Fläsksvålar

Svål från fläsk Salt 1. Skär skålen i bitar. Ca 1x4 cm. Lägg den i en kastrull. 2. Salta och värm svålarna på svag värme. Tanken är att fettet ska smälta och att svålen ska friteras i sitt eget fett. Fettet ska vara ca 140 grader. 3. När svålarna börjar poffa som popcorn är det dags att dra upp värmen. Nu ska värmen upp till 180 grader i ca 1 minut. 4. Stjälp upp på en talrik och låt svalna något innan du smaskat i dig dem.

Läs mer

Nötkräm

En burk innehåller 21g kolhydrater. 200 g hasselnötter 3 msk sötströ 2 msk kakao 2 msk grädde 1 msk olja 1. Rosta nötterna i ugnen på 225 grader i ca 7 minuter. Vakta noga så de inte bränns. 2. Låt nötterna svalna och lägg de sedan I en påse och gnugga så att skalen lossnar. 3. Lägg nötterna i ett durkslag och skaka så att skalen ramlar ur. 4. Häll nötterna i en matberedare och mixa till ett smör. 5. Häll I övriga ingredienser och mixa lite till.

Läs mer

Kardemumma-skorpor

Ca 2g kolhydrater per skorpa. 75 g rumsvarmt smör 2 dl sötströ 3 ägg 7 dl mandelmjöl 1/2 tsk vaniljpulver 1 tsk kardemumma 2 tsk bakpulver 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Vispa smör och sötning. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. 3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. 4. Forma bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. 5. Grädda långt ner i ugnen ca 15 minuter. 6. Ta ut skorporna. Dra ner värmen på ugnen till 125 grader. 7. Dela skorporn försiktigt och lägg de med snittytan upp. 8. Sätt in I ugnen igen och låt stå ca 30 minuter. 9. Ta ut och låt svalna helt innan de läggs i burk.

Läs mer

Low Carb Every Day

Leta i den här bloggen