Fortsätt till huvudinnehåll

Nässelfrallor

Dessa frallor med nässelfrön blev en hitt till nässelsoppan. 

Portioner: 8
Kolhydrater per portion: 2g

1 1/2 msk fiberhusk
1 msk nässelfrön 
1 tak salt
2 tsk bakpulver 
1 1/2 dl mandelmjöl 
1 1/2 dl pofiber 
2 ägg 
50 g smör 
2 dl smetana 

Ägg till pensling och vallmofrön att strö över

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Blanda de torra ingredienserna.
3. Smält smöret och låt de svalna något. 
4. Vista äggen fluffiga i 3-4 minuter. Vispa sedan ner smetana och de smälta smöret. 
5. Vispa ner de torra ingredienserna I äggsmeten och låt vila 5-10 munter. 
6. Blöt händerna och forma degen till 8 bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper.
7. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite nässelfrön och vallmofrön. 
8. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. 

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Fläsksvålar

Svål från fläsk Salt  1. Skär skålen i bitar. Ca 1x4 cm. Lägg den i en kastrull. 2. Salta och värm svålarna på svag värme. Tanken är att fettet ska smälta och att svålen ska friteras i sitt eget fett.  Fettet ska vara ca 140 grader.  3. När svålarna börjar poffa som popcorn är det dags att dra upp värmen. Nu ska värmen upp till 180 grader i ca 1 minut. 4. Stjälp upp på en talrik och låt svalna något innan du smaskat i dig dem. 

Chocolate chip cookies

Portioner: 8 Kolhydrater per portion: 3g 2 1/2 dl mandelmjöl 1 krm bikarbonat  1 tsk vaniljpulver  75 g smör 3/4 dl sötströ 1 ägg 20 g mörk choklad 70% 1. Smält smöret och låt se svalna något.  2. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljpulver och grovt hackad choklad. 3. Vispa ihop smör och sötning i en annan bunke. Tillsätt ägg och vispa igen.  Häll till sist I mjölblandningen och vispa ihop till en deg. 4. Lägg degen på en bit plastfolie och forma den till en korv. Lägg i frysen i ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 200 grader.  5. Ta upp degen och skär den i 12 bitar. Rulla bitarna till bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite.   Grädda i ugnen 8-10 minuter. 

Äggmuffins

Fredag morgon och jag hade massa energi. Slängde därför ihop ett gäng äggmuffins. Jag fyllde dom med vad jag hittade i kylen. Denna gången knaperstekt bacon i hälften och strimlad salami i andra hälften. Denna satts fyller en muffinsplåt med 12 muffins.  Portioner:12 Kolhydrater per portion: 0.5g 9 ägg 1 dl grädde 3 dl riven ost 1 krm svartpeppar  Fyllning  Smör  1. Sätt ugnen på 175 grader.   2. Vispa ihop ägg och grädde. Blanda ner ost och svartpeppar.  3. Smöra en muffinsplåt och häll i smeten.  4. Lägg i önskad fyllning och rör om lite i varje muffins.  5. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.